SEPARE UM MOMENTO COM OS SEUS FAMILIARES E PREPARE AQUELA REFEIÇÃO MARAVILHOSA PARA TRAZER ALEGRIA PARA A SUA CASA.
Escolha uma receita de feijão vermelho para fazer e degustar à vontade com um arroz soltinho.
Você pode escolher o tipo de preparo que desejar. As dicas são ótimas e vale muito à pena experimentar cada uma delas.
Aprenda a fazer pratos saborosos de modo bastante acessível mesmo para quem não leva jeito na sua cozinha.
INGREDIENTES
1 pedaço de carne seca lagarto (tamanho de uma mão fechada)
1 pedaço de lombo (tamanho de uma mão fechada)
1 pedaço de costela (cerca de 3 ossos de costela)
1 colher de azeite
1 linguiça calabresa cortada em rodelas e depois em 4
1 paio cortado em rodelas e depois em 4
1 pedaço de bacon cortado no mesmo tamanho que a linguiça e o paio
1 cebola grande
5 folhas de louro
5 dentes de alho
1 caldo Knorr de feijoada
500 g de feijão vermelho
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Antes de começar a fazer:
Corte e tire a gorgura da carne seca, do lombo e da costela e deixe dessalgando em água desde o dia anterior. Troque a água sempre.
No dia, pela manhã, coloque o feijão de molho. Isso fará ele cozinhar mais rápido.
Coloque na panela de pressão as carnes dessalgadas e o feijão, água e deixe dar pressão. Quando a panela começar a apitar, abaixe o fogo e deixe de 20 a 30 minutos.
Não colocar sal nem tempero pois as carnes, mesmo dessalgadas, soltam um pouco de sal no feijão.
Enquanto isso numa frigideira, ponha a colher de azeite e frite o bacon, o paio e a linguiça calabresa. Reserve.
Amasse e frite só o alho, reserve.
Corte a cebola em rodelas e depois ao meio, reserve.
Quando terminar o tempo de pressão da panela, abra e ponha os salgados fritos, o caldo Knorr, as 5 folhas de louro, o sal e o alho frito. Deixe ferver um pouco. Se precisar, coloque na pressão novamente com todos esses ingredientes.
Por fim coloque a cebola e deixe cozinhar até o ponto da cebola ficar mole. Mas cuidado para ela não sumir.
Sucesso garantido sempre!
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